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RoastbeefplatteAngerichteter TellerRohfleischplatteGemüse Beilagen

Kalte und Warme Buffet Variationen

Kaltes Buffet

(ab 30 Personen)

Die Platten werden reichhaltig und speziell ausgarniert

Salatbuffet
bunt gemischter Blattsalat
Rüeblisalat, Selleriesalat mit Ananas
Maissalat an Currysauce
Tomatensalat mit Mozzarella oder Randensalat (Saison)
Eier, Kräuter, Zwiebeln, Brotcroûtons
Oliven, Kernenmix
French- und Italiendressing

Kaltes Buffet
Kanadischer Wildlachs geräucht,
Forellenfilet geräucht, Crevettencocktail
Pasteten und Terrinen
Schweinsbraten. Roastbeef
Buureschinken, Bierbrauer Buurespeck
Tessiner Salami und Coppa
Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken
Appenzeller Mostmöckli
Vitello Tonnato

Saucen
Meerrettich, Cumberland, Tartar

Beilagen
Cherrytomaten, Silberzwiebeln
Cornichons, Maiskölbli
Melonenschiffli

Brot
gemischte Party-Brötli

Preis pro Person Fr. 45.00

Kaltes und warmes Buffet Variante 1

(ab 30 Personen)

Die Platten werden reichhaltig und speziell ausgarniert

Salatbuffet
bunt gemischter Blattsalat
Rüeblisalat, Selleriesalat mit Ananas
Maissalat an Currysauce
Tomatensalat mit Mozzarella oder Randensalat (Saison)
Eier, Kräuter, Zwiebeln, Brotcroûtons
Oliven, Kernenmix
French- und Italiandressing

Kaltes Buffet
Bündnerfleisch,  Bündner Rohschinken
Appenzeller Mostmöckli, Landrauchschinken
Pastete und Terrine

Beilagen
Cherrytomaten, Silberzwiebeln
Cornichons, Maiskölbli
Melone
Cumberlandsauce

Warmes Buffet
Aargauerbraten mit Pfefferrahmsauce
hausgemachter Kartoffelgratin oder Nüdeli
Gemüsegarnitur

Brot
gemischte Party-Brötli

Preis pro Person Fr. 39.00

Kaltes und warmes Buffet Variante 2

(ab 30 Personen)

Die Platten werden reichhaltig und speziell ausgarniert

Salatbuffet
bunt gemischter Blattsalat
Rüeblisalat, Selleriesalat mit Ananas
Maissalat an Currysauce
Tomatensalat mit Mozzarella oder Randensalat (Saison)
Eier, Kräuter, Zwiebeln, Brotcroûtons
Oliven, Kernenmix
French- und Italiandressing

Kaltes Buffet
Kanadischer Wildlachs geräucht
Crevettencocktail
Pasteten und Terrinen
Roastbeef, Bündnerfleisch
Bündner Rohschinken, Tessiner Coppa
Bierbrauer Buurespeck

Beilagen
Melone
Cherrytomaten, Silberzwiebeln
Cornichons, Maiskölbli

Saucen
Cumberland, Tartar, Meerrettich

Warmes Buffet
Schweinscarréebraten und Kalbsbraten
Pfefferrahm- und Pilzrahmsauce
Gemüsegarnitur
hausgemachter Kartoffelgratin oder Nüdeli

Brot
Party-Brötli

Preis pro Person Fr. 47.00

Kaltes und warmes Buffet Variante 3

(ab 40 Personen)

Die Platten werden reichhaltig und speziell ausgarniert

Salatbuffet
bunt gemischter Blattsalat
Rüeblisalat, Selleriesalat mit Ananas
Maissalat an Currysauce
Tomatensalat mit Mozzarella oder Randensalat (Saison)
Eier, Kräuter, Zwiebeln, Brotcroûtons
Oliven, Kernenmix
French- und Italiandressing

Kaltes Buffet
Kanadischer Wildlachs geräucht, Forellenfilet geräucht
Pasteten und Terrinen
Roastbeef, Vitello tonnato
Bündnerfleisch, Bündner Rohschinken
Appenzeller Mostmöckli

Beilagen
Cherrytomaten, Silberzwiebeln
Cornichons, Maiskölbli
Melone

Saucen
Meerrettich, Cumberland, Tartar

Warmes Buffet
Kalbsbraten
Lammgigot oder Schweinscarréebraten
mit Pilzrahmsauce und Sauce Provençales

Beilagen
hausgemachter Kartoffelgratin und Nüdeli
Gemüsegarnitur

Brot
gemischte Party-Brötli

Preis pro Person Fr. 52.00

American Buffet

(ab 40 Personen)

Salad
Coleslaw (Kabissalat), Potato (Kartoffelsalat)
Green Salad (Blattsalat), Carrotts (Rüeblisalat)
Mexican Salad (Mexikanischer Bohnensalat)
Shrimps Cocktail (Crevettencocktail)
Cranberries, Bacon (Speck), Eggs (Eier), Olives (Oliven),
Cheese (Reibkäse) and Croutons
Cesar-Dressing and Italian-Dressing

Dinner
US-Roastbeef with Redwine Sauce
boneless Chicken legs (Pouletoberschenkelsteakli ohne Knochen)
and Spare Ribs
Scalopped Potatoes (Kartoffelgratin)
and Noodles (Nudeln)
Country style green beans (Bohnen mit Speck und Zwiebeln)

Dessert
Applecrumble with Vanilla-Icecream
Cheescake
Chocolat-Pudding

Preis pro Person Fr. 59.00