Apérobuffets

(ab 30 Personen)

Frisches Gemüse angerichtet auf Platten mit Dipsaucen
Saisonale Früchtespiessli
Meterparisette reichhaltig gefüllt
(Salat, Fleisch und Käse, Tomaten, Eier, Gurken oder nur vegetarisch)

(ab 30 Personen)

Geräuchte Hauswurst und Rohesspeck
Chüschtigi Sbrinzmöckli und  Hobelkäse
angerichtet auf Partybrotplatte
Frisches Gemüse angerichtet auf Platten mit Dipsaucen

(ab 50 Personen)

Blätterteigfischli mit Meerrettichschaum und frischem Rauchlachs
Apéroblätterteigpastetli gefüllt mit Kräuterfrischkäse
Käsehäppli, Schinkengipfeli
Frisches Gemüse angerichtet auf Platten mit Dipsaucen
Meterparisette reichhaltig gefüllt
(Salat, Fleisch und Käse, Tomaten, Eier, Gurken oder nur vegetarisch)

Apérobuffet klein zusätzlich mit Früchtespiessli Fr. 14.50 / Person

(ab 50 Personen)

Rohfleisch auf Herzplatte mit Fröschepäärli garniert, Herzbrötli
Apéro-Blätterteiggebäck Herzli
Mozzarella-Herzspiessli
Käsewürfel garniert mit Trauben
vegetarisch gefüllte Herzbrötli
Saisonale Früchtespiessli

(ab 50 Personen)

Blätterteigfischli mit Meerrettichschaum und frischem Rauchlachs
Apéroblätterteigpastetli gefüllt mit Kräuterfrischkäse
Käsehäppli
Rohfleisch auf Herzplatte mit Fröschepäärli garniert, Partybrötli
Frisches Gemüse angerichtet auf Platten mit Dipsaucen
Saisonale Früchtespiessli
Brottorte gefüllt mit Minisandwiches
Schinkengipfeli
Tortilla Chips mit Tomatendip

(ab 30 Personen)

Mammutoliven in Kräutern und Pikant
Parmesanmöckli
Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate
Minisandwich mit Salami und Frischkäse
frische Gemüsestangen mit Dipsauce im Glas angerichtet
Mediterane Partybrötli
(Käse, Rosmarin, Tomate, Olive)

(ab 50 Personen)

Mammutoliven in Kräutern
Mammutoliven pikant
Pepperballs gefüllt
Parmesanmöckli
Rohschinken mit Melone
Grissini
Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate
frische Gemüsestangen mit Dipsaucen im Glas angerichtet
Mediterane Partybrötli
(Käse, Rosmarin, Tomate, Olive)
Saisonale Früchtespiessli

(ab 80 Personen)

Trockenfleisch- und Käseplatte
Verschiedene Würste zum Kaltessen
Roggenbrot mit und ohne Baumnüsse
Aprikosenkuchen mit Guss

(ab 80 Personen)

Schpezialitäte diräkt us em Bärnbiet
Hobuchäs u Aupchäs
Buureschpäck u Buurewurscht
Schpäckzüpfä
Buuräbrot
Saisonali Früchteschpiessli

(ab 50 Personen)

Rohschinken mit Melone
Coppa und Salami
Italienischer Käse
Mammutoliven in Kräutern und Pikant
Teufelhörnli gefüllt
in Olivenöl eingelegte Dörrtomate
Mozzarellaspiessli
Crostini mit Nusspesto
Saisonale Früchtespiessli
Mediterane Partybrötli
(Käse, Rosmarin, Tomate, Olive)

(ab 50 Personen)

Chorizo
Manchegokäsewürfel
Jamón Serrano
Tortilla Chips mit Tomatendip
Mammutoliven in Kräutern und Pikant
Empanadas (gefüllte Teigtaschen)
Baguettebrot weiss
Saisonale Früchtespiessli

(ab 50 Personen)

Diverse Apérowürstli:
z.B. Kalb, Schwein, Cervela, Argentinos,
Käse, Curry, Bärlauch (saisonal)
Brotauswahl
Senf und Ketchup
Grill und Gas

(ab 40 Personen)

Kalt:
verschiedene Canapés
frische Gemüsestangen mit Dipsauce im Glas
Saisonale Früchtespiessli
Schinkengipfeli
Apéro-Blätterteiggebäck
Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate
Speckzopf

Warm:
Satay-Spiessli mit Erdnussauce
Gebratene Dörrpflaumen im Speckmantel
würzige Fleischbällchen mit Sweet-Chili-Sauce
Poulet-Partyflügeli

(ab 40 Personen)

Kalt:
frische Gemüsestangen mit Dipsauce im Glas
Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate
Apéroblätterteigpastetli mit Kräuterfrischkäse
Käsewürfel mit Traube
Schinkengipfeli
Rohfleischplatte mit gemischten Partybrötli

Warm:
Satay-Spiessli mit Erdnussauce
Apéro-Strudel
(Schinken-Gruyère, Pilz, Tomaten-Ricotta, Spinat-Ricotta)
würzige Fleischbällchen mit Sweet-Chili-Sauce
gebratene Datteln gefüllt im Speckmantel

Dessert:
saisonale Früchtespiessli
Minihefegebäck

(ab 50 Personen)

Kalt:
Mammutoliven in Kräutern und Pikant
frische Gemüsestangen mit Dipsauce im Glas
Saisonale Früchtespiessli
Kräuterfrischkäse mit Radiesli auf Olivenbrotscheibe
Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate
geräuchter Wildlachs mit Meerrettischschaum auf Baguette

Warm:
Satayspiessli mit Erdnusssauce
Apéro-Strudel
(Schinken-Gruyère, Pilz, Tomaten-Ricotta, Spinat-Ricotta)
würzige Fleischbällchen mit Sweet-Chili-Sauce
Baguette weiss und rustikal
Currysuppe mit Sesam

Desserts in Portionen angerichtet:
Orangencrème
Mousse au Chocolat
Tiramisu
Waldbeeren mit Mascarponecrème

(ab 50 Personen)

Kalt:
frische Gemüsestangen mit Dipsauce im Glas
Saisonale Früchtespiessli
Kräuterfrischkäse mit Radiesli auf Olivenbrotscheibe
Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate
Brottorte gefüllt mit Minisandwiches
Blätterteigfischli mit Lachs
Miniapéropastetli gefüllt mit Crevettencocktail
Käsehäppli

Warm:
Selleriecrèmesuppe im Espressotassli
gebratene gefüllte Datteln im Speckmantel
Satayspiessli mit Erdnusssauce
Apéro-Strudel
(Schinken-Gruyère, Pilz, Tomaten-Ricotta, Spinat-Ricotta)
würzige Fleischbällchen mit Sweet-Chili-Sauce
Schweinsfiletspiessli mit Cognac-Rahm
Baguette weiss und rustikal

Desserts in Portionen angerichtet:
Orangencrème
Mousse au Chocolat
frische Ananas mit Piña Colada Crème
Tiramisu
Waldbeeren mit Mascarponecrème
Minipatisserie

(ab 50 Personen)

Kalt:
Rauchlachs-Canapé
Minisandwich mit Rohfleisch und Frischkäse
Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate
Party-Pastete mit Sauce Cumberland
gefüllte Weinblätter
Tapas mit in Knoblauchöl marinierten Crevetten
gemischte Partybrötli
Rüebli- und Selleriesalat in Portionen angerichtet

Warm:
Satay-Spiessli mit Erdnusssauce
Partyschenkeli Poulet
Chili con Carne
Gemüsereis

Dessert in Portionen angerichtet:
Birnenwürfeli mit Mousse au Chocolat
Tiramisu
Brönnti Crème
Mascarponecrème mit Waldbeeren
Minipatisserie
Saisonale Früchtespiessli

(ab 50 Personen)

in Shots angerichtet:
Vitello Tonnato
Crevettencocktail
Linsensalat mit geräuchter Entenbrust
Rauchlachs im Grünen Beet
Landrauchschinken mit Melone
Gemüse in Dipsauce

Mozzarellaspiessli mit Dörrtomate und Olive
saisonale Früchtespiessli
Käse angerichtet auf Brotplatte mit Partybrötli