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(auf Teller angerichtet)
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Salat nach Försterart Fr. 10.-- / Person
Gemischter Blattsalat mit warmen Champignons, Speck und Brotcroûtons
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Salat Royal Preis Fr. 15.50 / Person
Bunter Blattsalat mit Zwiebelsprossen und geräuchter tranchierter Entenbrust,
garniert mit Orangenfilets an Orangenvinaigrette mit Nussöl
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Nüsslisalat Maison (Saison) Fr. 14.50 / Person
Nüsslisalat mit Eierschwämmli und Pinienkernen an Balsamicodressing
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Nüsslisalat Mimosa (Saison) Fr. 9.50 / Person
Nüsslisalat mit gehacktem Ei auf French-Dressing
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Winzersalat Preis Fr. 12.50 / Person
Gemischter Blattsalat mit in Grappa flambierten warmen Trauben und
Baumnüssen garniert, an Weinvinaigrette und Baumnussöl
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Eichblattsalat Fr. 9.50 / Person
an House-Dressing mit gehackten Haselnüssen
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Tomatensalat Caprese Fr. 7.50 / Person
mit Mozzarella und Basilikum an Aceto Balsamico und Olivenöl
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Randensalat Fr. 7.50 / Person
mit Orangenfilets garniert an Orangenvinaigrette mit Nussöl
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Eisbergsalat Fr. 9.50 / Person
mit Alpkäseflocken an House-Dressing
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Kräutersalat Fr. 10.50 / Person
gemischter Blattsalat mit Kresse, Petersilie, Ruccola an House-Dressing
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Cäsarsalat Fr. 9.50 / Person
Eisbergsalat an leichter Käsedressing mit Croûtons, Speck und Parmesanflocken
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